濟寧市2024年非物質(zhì)文化遺產(chǎn)月系列活動啟動儀式暨非遺年貨大集

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2024年2月2日（臘月二十三）

9：30—16：00

歲末年關

找年味兒當然要去

趕大集啦！

年味

藏在熱鬧的煙火氣之中

來濟寧市文化館

從平凡的人間煙火中

找尋失去的年味

快來看看

我們給大家準備了哪些非遺年貨！！！

龍躍齊魯·樂享非遺

美食類項目現(xiàn)場展銷

孔府糕點

孔府糕點是源遠流長、世代相傳的一種獨具風味糕點。由專門糕點師制作，講究現(xiàn)吃現(xiàn)烤，求其色、香、味、形俱佳。常年糕點有如意花、菊花酥、香蕉酥。到門糕點是客人到門、宴席之前的糕點，制作精巧，形象生動，有一口盅、棉花桃等。節(jié)日糕點有元宵、孔府月餅等。

玉堂醬菜

玉堂醬菜始于1714年，至今已有三百年歷史，玉堂是山東著名的"中華老字號"。產(chǎn)品獨具地方特色，深受市場歡迎，因其選料精良、精工細作、南北風味兼蓄而著稱，早在1915年巴拿馬太平洋博覽會上榮獲金牌。省首批“好品山東”產(chǎn)品，省級非遺工坊。2023年玉堂花生、黃瓜、腐乳和面醬產(chǎn)品被評為“特色風味食品標志性產(chǎn)品”。文化價值獨特，是一筆寶貴的無形資產(chǎn)。

花式面點

花式面點，亦稱花饃、面花，顧名思義就是做成的各種造型、各種顏色的饃，它集食用、觀賞、禮儀于一體，廣泛應用于民間四時八節(jié)、誕生禮、婚禮、壽禮、重陽節(jié)等活動中，表達了人們對美好生活的祝福與向往。

慶三恒糕點

慶三恒糕點制作技藝已有百余年的歷史,其制作原料為面粉、食用油和桂花醬，并且在制作過程中有油炸等程序，所以制作出來的糕點具有獨特的香味、口感和豐富的營養(yǎng)性。

慶三恒糕點制作技藝在沿襲祖?zhèn)髋浞降幕A上又有所改進和創(chuàng)新，其系列包括：麻板（黑白芝麻、花生）、月餅、慶三恒糕點、酥皮京八件、黑子麻餅、綠豆糕等上百種。

泉林御蛋

泉林御蛋歷史悠久，南北朝時的《齊民要術》中就有記述：“津鴨子一月，煮而食指，酒食具用。”說的就是泉林御蛋。其后歷代均有記載。在清朝，泉林御蛋就作為貢品進貢皇家，受到康熙、乾隆皇帝的多次贊譽，在泗水民間更是深受老百姓喜愛，是城鄉(xiāng)居民愛吃的食物，在市場上也備受青睞。

生肖糖畫

畫糖人，又稱糖畫，是以勺為“筆”、以糖稀為“墨”做成的畫，亦糖亦畫，可觀可食，亦稱“倒糖人兒”或“倒糖餅兒”。糖畫的題材有戲曲人物、吉祥花果、飛禽走獸等內(nèi)容，傳承于鄒城一帶的糖畫主要以制作十二生肖為主，又稱生肖糖畫。

微山湖漂湯魚丸

微山湖漂湯魚丸是在繼承古代烹飪技術的基礎上，經(jīng)過不斷加工、創(chuàng)新，逐漸形成的一種微山湖區(qū)獨有的傳統(tǒng)飲食佳肴，因魚丸在湯中全部漂浮著，故名“漂湯魚丸”。

兗州杏壇肉食

“杏壇肉食”相傳為朱檀來兗州藩后的主要地方特色小吃之一。現(xiàn)已形成特色的7大類中式肉制品，包括腌臘制品、醬鹵制品、熏燒烤制品、干制品、油炸制品、香腸制品和火腿制品，特色不同的30多種“杏壇肉食”品。

 拳鋪李家驢肉

拳鋪李家驢肉鋪，起源于清朝晚期，至今已有100多年的歷史。它以驢肉色澤鮮亮、芳香四溢、肉滑不膩、質(zhì)實不硬、肌理細勻、口味純正而聞名。

拳鋪李家驢肉制作工藝獨特，依靠當?shù)靥赜械耐寥馈⑺|(zhì)、氣候等因素，從活驢屠宰、生肉切割、鍋煮等操作程序和操作方法，到用料、用水以至加工的節(jié)氣時令等，都十分講究。營養(yǎng)價值極高，民間有“天上龍肉，地上驢肉”的諺語，以此來形容驢肉之美。是省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，榮獲“山東老字號”“齊魯名吃”的美譽，被評為山東非遺特色美食60強。

 金鄉(xiāng)糖供

金鄉(xiāng)糖供，俗稱“供品”，也叫“糖人子”。在以金鄉(xiāng)縣為中心的蘇、魯、豫、皖交界處部分農(nóng)村應用較為廣泛。工藝特點為模具注塑，主要原料為優(yōu)質(zhì)白糖，主要生產(chǎn)工具為木質(zhì)模具、鋁鍋等。糖供題材廣泛，內(nèi)容豐富，涉及社會生活、民間故事、神話傳說等方面。其品種有：《壽桃》、《公雞》、《鯉魚》、《豬》、《獅子》等。

產(chǎn)品類項目現(xiàn)場展示展銷

木版年畫

魚臺木版年畫起始于清光緒年間的“愛菊”畫社。有手繪、木版套印、木印填色三種，以線條粗獷、色彩絢麗、造型簡練、構圖飽滿、民間氣息濃郁。題材以年畫、神話人物和民俗故事為主，多貼于門板上和房內(nèi)墻上，也有少量的中堂大畫，用于祈求平安好運或敬奉。

 柳編

柳編工藝在當?shù)赜兄凭脷v史，明清時期，柳編工藝開始在泗水民間流傳，后逐漸成為當?shù)氐闹饕睒I(yè)。柳編制作材料主要選用農(nóng)家自產(chǎn)荊條，所編生活用品造型古樸、樣式繁多，是周邊地區(qū)人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡闹匾镁摺?/span>

繩編

繩編不僅獨具工藝藝術觀賞價值，更是一種漫長的文化沉淀。五彩斑斕的細繩，匯聚成扣，翻折匯編的巧手，盤旋交織，勾勒出了世間萬物的無限美好，也是對他人祝福一種形式。

交通提醒

場館位于濟寧市太白湖區(qū)運河路136號，濟寧文化中心北側(cè)，緊鄰濟寧圖書館，附近設有公交站點。

濟寧文化中心站：16/K16路、56路、K83路、78路左環(huán)。

濟寧文化中心西站：7路、20路。